Warning: ob_start(): non-static method anchor_utils::ob_filter() should not be called statically in /var/www/globetrekker/data/www/tasteofthai.ru/wp-content/plugins/sem-external-links/anchor-utils/anchor-utils.php on line 33
Тайская кухня: рецепты с фото - Taste Of Thai » Тайские рецепты

Белый Том Ям Пла с рыбой

tom-yam-recept (2)

Рецептов самого знаменитого тайского супа Том Ям существует множество: как и в случае с нашим родным борщом, у каждой хозяйки этот рецепт свой: с картошкой, фасолью, салом и даже без свеклы. Вот и Том Ям бывает не только огненно-красным и огненно-острым. Сегодня — о его «бледной» разновидности — Том Ям Пла, с рыбой.

Читать дальше»

5 совершенно не острых тайских блюд

blog_pepper

Несмотря на все экономические перипетии, в Таиланде таки начинается новый туристический сезон. А значит, скоро сюда приедут счастливчики, которым только предстоит открыть для себя тайскую кухню. Для них , а также всех, кто до сих пор верит в миф «тайская еда — ужасно острая!» — список самых распространенных не острых тайских блюд.

Читать дальше»

Сладкая кукуруза по-тайски

7535413104_e76ddbabc6_b

Если вы хоть раз бывали в Таиланде, то уж точно пробовали (или хотя бы видели) тайскую вареную кукурузу. И наверняка отметили, какая она мягкая, сладкая и ароматная — совсем не похожая на нашу «кормовую» царицу полей. Но дело здесь не только в сорте, но и в особом способе приготовления…

Читать дальше»

Ми Кроб — тайская хрустящая лапша с креветками и тофу

Kallayanee's Kitchen Thai Cooking Course Photograph

Блюдо с ласкающим русский слух именем «Ми Кроб» — двоюродный брат всеми любимой тайской лапши Пад Тай. Похожие ингредиенты, похожий соус, разница в лапше: она обжаривается в кипящем масле и получается хрустящей как чипсы.

Читать дальше»

Барбекю из курицы с куркумой — Гай Янг Камин (ไก่ย่างขมิ้น)

Курица по-тайски с куркумой

Ездили в Таиланде на поезде? До сих пор не можете забыть вкус куриной ножки, купленной на каком-то безымянном полустанке? Сегодня в нашем эфире она — «железнодорожная курица», любимое блюдо из курятины всех тайцев от мала до велика.

Читать дальше»

Куркума и жёлтый рис по-тайски

zheltyj-ris-po-tajski-recept (2)

Существует множество способов придать блюду жизнерадостный золотой цвет. Добавить побольше морковки, раскошелиться на настоящий шафран или взять подделку из бархатцев подешевле. В Таиланде предпочитают куркуму — яркого родственника имбиря, у которого в последнее время ученые обнаружили целую кучу полезных свойств.

Читать дальше»

Кенг Сом — кисло-острый карри (แกงส้ม)

taiskij-ostrij-karri (10)

Кенг Сом (что в переводе дословно означает «кислый карри») не так известен за пределами Таиланда, как его зеленый и желтый собратья. Для иностранцев он слишком острый, слишком кислый и слишком тайский.

Читать дальше»

Ледяное яблоко — Плод сахарной пальмы

plod-saharnoy-palmy-toddy-palm-fruit (4)

Обязательный атрибут тропических стран для северного жителя — буйство пальм. При ближайшем рассмотрении оказывается, что все они растут не для красоты и не для тени, а с весьма практическими целями.

Читать дальше»

Хо Мок Плаа — нежное рыбное суфле в корзинках из листьев

hor-mok-pla-taiskoe-rybnoe-sufle (5)

Тайский Хо Мок — это нечто вроде суфле из яиц, пасты карри и кокосового молока, которым заливают начинку. Как правило, рыбную или из креветок.

Читать дальше»

Кхмерская кухня: внезапно вкусно

kambodzhijskaya-kuhnia (3)

В прошлый приезд нас так напугали грязные рестораны и немытые официанты Сием-Рипа, что половину вечеров пришлось провести в, о ужас, KFC. За прошедшие 5 лет то ли сервис тут стал поприличнее, то ли мы просто привыкли к азиатской эксзотике, но кормили нас в Камбодже неожиданно вкусно.

Читать дальше >>


Копирование материалов сайта без открытой ссылки запрещено © 2012-2015 Тайская кухня: рецепты с фото — Taste Of Thai -