Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/p463924/www/tasteofthai.ru/wp-includes/kses.php on line 895
Экзотика Archives » Тайская кухня: рецепты с фото - Taste Of Thai Экзотика Archives » Тайская кухня: рецепты с фото - Taste Of Thai

Экзотика

Тайские подарки: что подарить тайцу

tajskie-novogodnie-podarki (14)

Новый Год для Таиланда — совсем «свежий» праздник, отмечать его стали недавно. Главный событием в году все равно остается весенний «старый новый год» Сонгкран, а 31 декабря и 1 января для тайцев — просто еще пара лишних выходных и отличный повод собраться всей семьей, вкусно поесть и обменяться подарками. О них сегодня и пойдет речь.

Читать дальше»

Витаминный джем из маракуйи

Marakuja-dzhem-12

Тропическое изобилие фруктов как-то не подразумевает их длительного хранения — ведь фрукты в Таиланде есть всегда, лишь каждый месяц сменяются их сорта. Но впитанную с молоком северную страсть к консервированию трудно преодолеть, к тому же домашнее варенье уж точно лучше купленной в магазине непонятной химии. Поэтому сегодня будем варить традиционный джем из экзотической маракуйи.

Читать дальше»

Тайский салат из живых креветок Ям Кунг Тен

salat-iz-zhivyx-krevetok-2

Продолжим начатое в статье о блюдах из сырого мяса и крови разоблачение тайской кухни. Любители вкусно поесть в Таиланде не гнушаются не только сырой, но и вполне себе еще живой пищей. Самая известная тайская «живая еда» — блюдо под названием Ям Кунг Тен, или «Танцующие Креветки».

Читать дальше»

Тайские блюда из крови и сырого мяса

bluda-iz-krovi (8)

В прошлом рецепте тайской курицы с жирным рисом я упомянула кровяной пудинг, с которым Као Ман Гай часто подают в не особо туристических местах. Но оказывается, это далеко не единственное блюдо из крови в тайской кухне. В северных регионах страны местные жители традиционно употребляют в пищу не только кулинарно обработанную, но и сырую кровь, а также не менее сырое мясо.

Читать дальше»

Всё о Кешью

keshju-polza-gde-rastet

Кешью — самый популярный в Таиланде орех после арахиса (хотя ни тот, ни другой с ботанической точки зрения орехами не являются). А еще этот орех, пожалуй, самый необычный, уж очень интересным способом он растет.

Читать дальше»

Всё о личи

lichi (8)

На базарах появились личи — значит, лето совсем близко! Эти покрытые «драконьей шкурой» ягодки отлично утоляют жажду и могут послужить основой множества летних десертов!

Читать дальше»

Розовый Манильский Тамаринд (Макхам Тет, มะขาม เทศ)

Manila Tamarind

Разбавлю никому особо не интересную (судя по комментариям) «ракушечную серию» очередным экзотическим фруктом. Март — начало сезона тамаринда, и на тайских рынках вместе с привычным коричневым тамариндом появился его яркий зелено-розовый собрат.

Читать дальше»

Баиль (Матум, มะตูม) и целебный чай

bael-fruit (4)

Этот странный плод пришел в Таиланд из Индии. Там его называют «золотым» «каменным» или «деревянным яблоком», считают священным и используют в традиционной медицине.

Читать дальше»

Сырые креветки по-тайски Кунг Чай Нам Пла (กุ้งแชน้ำปล่า)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню. Нет, не так. Каждый раз, когда к нам приезжают друзья, мы играем в увлекательную игру под названием «Угадай Еду!».

Читать дальше»

Куриные клешни-гриль

Chicken-claws-1

Среди всех изысков и разносолов китайской кухни (которая нас, честно говоря, немножко разочаровала) наибольшее впечатление, наверное, оставили куриные клешни. В Китае их называют «лапы феникса» и готовят десятками различных способов. Попробуем и мы изобразить из них в наших тайских условиях нечто в китайском стиле.

Читать дальше»
Копирование материалов сайта без открытой ссылки запрещено © 2012-2015 Тайская кухня: рецепты с фото — Taste Of Thai -