Сен
16
Пандан (Bai Toey, ใบเตย)
Раз уж в прошлом посте про утренние пончики Па Тонг Го зашла речь о пандановом креме, сегодня разберемся, что же это за зверь такой — пандан.
Экзотика
Сен
03
Волосатый рамбутан (Нго, เงาะ)
Лохматый рамбутан — пожалуй, единственный тропический фрукт, способный тягаться за звание самого экзотического на вид с термоядерно-розовой питахайей. В отличие от последней, рамбутан имеет вполне фруктовый вкус и растет на нормальном фруктовом дереве, а не на кактусе.
Читать дальше»
Авг
30
Жареные кузнечики, гусеницы и прочие насекомые
Давно собиралась написать пост на эту тему, но все не знала с какой стороны подобраться — уж больно предмет обширный и одиозный. Жареных жуков, гусениц и прочих тараканов в Таиланде не пропускают даже самые далекие от кулинарной тематики люди. Правда, купить кулек дохленьких насекомых, не говоря уж о том, чтобы попробовать его содержимое, отваживается далеко не каждый.
Читать дальше»
Авг
26
Горькая дыня (Bitter Melon)
Этот симпатичный зеленый пупырчатый овощ встречается на базарах всей Азии — от Индии до Индонезии. На вкус он ужасно горький, что совсем не мешает всем азиатам его так беззаветно любить.
Читать дальше»
Авг
14
Вонючие бобы (Stinky beans, Sataw, Petai)
Базары южного Таиланда круглый год увешаны гроздьями этих ярко-зеленых гигантских стручков. Выглядят они довольно экзотично, а в ресторанах для иностранцев встретить блюда с ними практически невозможно.
Читать дальше»
