24
2012Питахайя — драконий фрукт (Geow Mangon, แก้วมังกร)
Яркие плоды питахайи, разложенные ровными горками на азиатских рынках, сразу бросаются в глаза. Именно так, по мнению среднестатистического северного жителя, и должен выглядеть экзотический тропический фрукт: яркий, чешуйчатый и обещающий райское наслаждение.
По факту дегустации, как и множество других тропических фруктов, питахайя многих разочаровывает: вкус невыразительный, сладковатый и немного травянистый, разве что семечки весело хрустят на зубах.
Драконий фрукт пришел в Азию из Южной Америки, где его культивировали с давних времен. Дерево драконьего врукта выглядит примерно так и вообще-то, если быть до конца честными, это натуральный кактус из семейства Кактусовые:
Питахайи бывают двух видов: с белой и красной мякотью, но на вкус цвет мякоти особо не влияет. Спелый драгонфрут должен быть очень ярким, с не особо зелеными чешуйками и упругой шкурой.
Едят питахайю сырой, разрезав пополам и прямо ложкой вычерпывая мякоть из шкурки. Можно и просто очистить фрукт от шкурки, порезать на кусочки и добавить во фруктовый салат или коктейль.
Драгонфрут содержит много витамина С, каротина и отлично утоляет жажду.
Люблю этот фрукт, а иногда попадается точно такой же, но с мякотью свекольного цвета. Вы не знаете, как по внешнему виду их различить? Тот, что с красной мякотью, намного слаще.
У того, который с красной мякотью, зеленые «перья» на кожуре тоже красноватые. Но на рынке не уверена, что можно сходу отличить.
Спасибо! Так ни разу и не попался «красный»(( сколько уж я искала…
Мне в Таиланде тоже не попадался, только в Индонезии.
в прошлом году на рынках его полно было, я через раз натыкалась на красный, но случайно)) а в этом — ни разу. Видимо, год на год не приходится))