03
2012Гуава (Farang, ฝรั่ง)
Гуава (гуайява) — не «коренное» растение в Азии. Его в свое время завезли сюда из Южной Америки, где гуаву возделывали еще инки и ацтеки. Теперь гуава расползлась по всему азиатскому континенту и ее можно встретить круглый год на любом рынке и супермаркете.
Плоды гуавы похожи на крупное бугристое зеленое яблоко (а еще больше — на айву), покрытое тонкой кожицей. Под кожицей скрывается белая сочная мякоть с приятным ароматом, в самой серединке наполненная мелкими и очень твердыми семенами (осторожно, можно остаться без зубов).
Гуава, естественно, очень полезна для всего на свете: она улучшает пищеварение, помогает от дизентерии, заглушает своим ароматом запах табака и по содержанию витамина С в 4 раза превосходит апельсины.
В Таиланде почему-то принято есть гуаву в совсем зеленом дубовом виде, посыпав ее для вкуса смесью сахара и красного перца. Из-за этого спелую гуаву найти на рынках практически невозможно, хотя на мой взгляд она гораздо вкуснее — мягкая, сладкая и с мякотью розоватого цвета.
Опять же, поскольку зеленую гуаву из-за ее пресно-кисло-вяжущего вкуса жрать решительно невозможно, тайцы прибегают к разным ухищрениям. Например, вымачивают ее в ядреных красителях и сахарном сиропе. Получается такая устрашающего вида фигня — можно встретить в любом магазине и фруктовом лотке:
Огромное спасибо! всегда задавалась вопросом что это такое химически -ядовитое в упаковке))) И вообще, спасибо за сайт- очень полезный!!!
На здоровье =))
не подскажите, как определить , что гуава зрелая? а то приходится только разрезанную покупать- чтобы точно видеть розовенькую мякоть.
Она становится чуть мягкой на ощупь и пахнет. А зеленая — дубовая и без запаха.
о, спасибо, рискну приобрести целую))) Очень её люблю!
Как говорил один знакомый (а это значит, что источник не достоверный )))) фаранг привезли те самые французы, из-за чего он и получил такое название… Но ХЗ, слухами Земля полнится )))
Скорей уж португальцы тогда. Гуава родом из Южной Америки.
А по-моему гуава в «ядреных красителях»очень даже вкусная))
Вкусная, да, но в ядреных красителях… Спелая-то еще вкуснее!