Спринг-роллы — еще одно китайское блюдо, взятое на вооружение поварами по всей Азии. В Таиланде спринг-роллы — популярный уличный перекус или закуска, которую подают в ресторанах перед основными блюдами.
Чеснок тайцы весьма уважают и не добавляют его разве что в десерты. Но свежий чеснок плохо хранится и обладает слишком резким запахом, поэтому в качестве приправы для многих блюд в Таиланде используют чеснок жареный.
Читать дальше»
Салатам со стеклянной лапшой можно посвятить целый раздел в кулинарной книге о тайской кухне. Ингредиенты в них встречаются самые разные, но общее правило обычно одно — чем острее и кислее, тем лучше.
Читать дальше»
Конвертик из клейкого риса, завернутого в зеленый лист — самый простой азиатский перекус и аналог нашего бутерброда. Корзинку таких конвертиков тайцы берут с собой на работу в поле или в дорогу, а купить их можно всегда на вечернем рынке или просто с уличного лотка.
Читать дальше»
Не совсем тайская, но вполне азиатская закуска, которую можно употреблять не только с суши, но и подавать к мясу или грызть просто так.
Читать дальше»
Недавнее социологическое исследование выяснило, что Сом-Там — самое популярное блюдо среди тайских женщин. Оно и понятно: в составе салата — одна трава, а делается он буквально за пять минут. Или, если уж совсем не хватает времени или неохота возиться, за одну минуту покупается на уличном лотке.
