Несмотря на всю свою внешнюю простоту и незатейливость, рис — довольно коварный продукт. Сварить его так, чтобы он не слипся и не превратился в кашу, довольно сложно — это знает каждая хозяйка. В прошлый раз я рассказала о видах и сортах риса, с которыми можно столкнуться в Таиланде, а сегодня поговорим о местных особенностях приготовления этого злака.
Вы все еще считаете, что тайцы мало пьют и у них как-то там не усваивается алкоголь? Тогда мы идем к вам! Согласно последним исследованиям, по объему потребления горячительных напитков тайцы заняли четвертое место в мире, обогнав даже таких признанных алкоголиков, как финны и англичане.
Читать дальше»
Отравления моллюсками — одни из самых тяжелых, а портятся они в жарком климате просто моментально. Поэтому, дабы не испортить себе аппетита или, того пуще, здоровья, к вопросу покупки и приготовления моллюсков стоит подойти со всей серьезностью.
Читать дальше»
Сегодня в Таиланде большой праздник — Новый Год по китайскому лунному календарю. Хотя праздник это чисто китайский, традиции его празднования довольно прочно вошли в каждый тайский дом. К этому дню все покупают специальное угощение и готовят дома разные вкусности.
Читать дальше»
Интересно узнать, что думают тайцы о русской еде? Читайте откровения несчастного студента, попавшего в Россию, судя по всему, еще в советские времена.
Читать дальше»
Думаю, многие обращали внимание, что в тайском общепите текстура и вкус креветок часто сильно отличаются от того, что удается приготовить дома. В ресторанах и на фудкортах креветки более сочные, хрустящие и «креветочные». Оказывается, достичь такого эффекта можно очень простым способом.
Читать дальше»
Праздник и еда в Таиланде неотделимы друг от друга. В прошедшие выходные мы отмечали Лой Кратонг — праздник смены сезонов и воды-кормилицы. Как в этом году сей процесс происходил в Хуа Хине — читайте дальше.
Тайская кухня победоносно шагает по планете и вот уже в каждом втором московском супермаркете можно купить набор специй для Том-Яма и даже иногда устричный соус. Но более экзотические ингредиенты до недавнего времени приходилось разыскивать (чаще безуспешно) по всей Москве или, если есть возможность, тащить на себе из Таиланда.
Читать дальше»
Не совсем про тайскую, зато про еду! =)) Небольшое кулинарное исследование как результат нашего путешествия в Грузию.
Ситуация с азиатскими продуктами в магазинах средней полосы России медленно, но верно исправляется — это не может не радовать. В обычных гипермаркетах уже не проблема купить свежие наборы тайских пряностей, кокосовое молоко или даже устричный соус. Но остальное все равно приходится тащить с собой. Так что ниже — мой джентльменский набор для борьбы с тоской по тайской кухне.
Читать дальше»
