Ровно год назад, 12 мая, я оставила первую запись на этом сайте. Теперь у Taste of Thai во всяких сервисах и соцсетях уже больше тысячи подписчиков, и я очень рада, что мои статьи и рецепты оказались интересны и полезны. В общем, принимаю поздравления, а также пожелания относительно будущих материалов. Ура!
Свежий цитрусовый вкус лайма — один из краеугольных столпов тайской кухни. Слава глобализации, сейчас найти свежий лайм не проблема даже в магазинах самых северных широт, ведь заменить его в общем-то и нечем.
Читать дальше»
Карвинг — это не только техника катания на горных лыжах и сноуборде, но и искусство прихотливой резьбы по овощам и фруктам. Британские ученые установили, что зародилось оно именно в Таиланде.
Читать дальше»
Про тайских съедобных насекомых я уже как-то писала, но водяной жук Маенг Да — всем насекомым насекомое. Если наиболее отважные туристы к концу отпуска все же решаются попробовать какую-нибудь жареную гусеницу или жалкую ножку сверчка, то Маенг Да — это высший пилотаж! Ниже — инструкция по употреблению гигантских водяных жуков.
Читать дальше»
Тайские базары неподготовленному потребителю часто кажутся раем небесным: хочется купить все, сразу и побольше. Но когда дело доходит до рыбы и прочих скоропортящихся продуктов, иногда имеет смысл присмотреться повнимательнее.
Читать дальше»
Креветки, как и остальные морепродукты, очень быстро портятся. Отравление сифудом — вещь весьма неприятная, так что весьма полезно уметь правильно выбирать креветок, отличать свежих от лежалых по одному внешнему виду и определять их свежесть на глаз. А заодно и научиться их чистить, быстро и аккуратно.
Читать дальше»
Стир-фрай — это не какое-то конкретное блюдо, а очень популярная по всей Азии технология приготовления еды. Таким образом можно приготовить практически все что угодно, и обязательно получится ярко, вкусно и полезно. В этой статье я постаралась собрать все правила и секреты отличного стир-фрая.
Читать дальше»
Путеводитель по тайским магазинам и супермаркетам — заключительный пост из эпохальной серии. Издание исправленное и дополненное.
Второе тайское общенациональное увлечение и массовое помешательство после еды — это базары. Впрочем, одно вытекает из другого, ибо продают на тайских базарах практически исключительно еду во всех её проявлениях и ипостасях…
В Таиланде наступление нового года отмечают совсем не 1 января, а весной, в середине апреля. Но всемирный Новый Год силами маркетологов в последнее время становится все более заметным праздником. Магазины украшают елками и гирляндами, отовсюду несется Gingle Bells и тайская народная новогодняя песенка Саватди Пи Май, а 1 и 2 января все радостно не работают.
Читать дальше»
