Июл
24
Имбирно-лимонный лимонад
Снова не совсем тайский, но очень азиатский и в то же время легко исполнимый в любых условиях рецепт. В надежде на скорое возвращение (или окончание) летней жары — освежающий и бодрящий имбирный лимонад!
Рецепты
Июл
18
Тайский суп с рисовой лапшой Куай Тьео
Куай Тьяо (или Тьео, как говорят кое-где) — пожалуй, самая популярный тайский уличный фаст-фуд. Макашницы с «нудл-супом» стоят без преувеличения на каждой улице Таиланда, а во время обеда и ужина все металлические столики с пластиковыми табуретками вокруг них обязательно заняты.
Читать дальше»Июл
12
Тайские мясные и рыбные шарики
Как и в других азиатских государствах, мясо в Таиланде всегда было роскошью. Хранить его в жарком климате невозможно, солить и коптить тайцы как-то не научились, поэтому пришлось изобретать разные оригинальные способы его употребления.
Читать дальше»
Июл
11
Готовим маринованный имбирь (Gari) в домашних условиях
Не совсем тайская, но вполне азиатская закуска, которую можно употреблять не только с суши, но и подавать к мясу или грызть просто так.
Читать дальше»
Июл
06
Жареная рисовая лапша по-тайски Пад Си Ю (ผัดซีอิ๊ว)
Пад Си Ю — любимый обед многих тайцев. Это очень простое и сытное блюдо, состоящее из свинины, овощей и лапши, быстро обжаренных в соевом соусе.
Читать дальше»
Июн
28
Тайские жареные бананы Клуай Кхэк (กล้วยแขก)
Жареные во фритюре бананы — пожалуй, самый дешевый уличный перекус в Таиланде. Кулек тоненько нарезанных и хрустящих банановых «чипсов», завернутых в промасленную бумажку, обойдется вам не больше чем в 10 бат, а калорий в этой порции хватит на полдня.
Читать дальше»Июн
27
Тайские блинчики с бананом Роти Клуай
Тайские уличные банановые блины не миновали, наверное, никого. Они не содержат страшного чили и рыбного соуса, зато просто пузырятся родным маргарином, шоколадным сиропом и сгущенкой — за что и любимы всеми иностранцами. Так лихо растягивать в воздухе комок теста в тончайший блин белому человеку не научиться наверное никогда, но если в радиусе пары тысяч километров от вашего дома не наблюдается ни одной макашницы, придется что-то придумывать…
Читать дальше»
Июн
23
Зеленый карри с курицей (Кенг Кьяо Ван, แกงเขียวหวาน)
Зеленый карри — классическое блюдо северных районов Таиланда. Органичное сочетание пряных специй, мягкости кокосового молока и легкой сладости пальмового сахара делает зеленый карри одним из самых любимых и «тиражируемых» тайских блюд во всем мире.
Читать дальше»
Июн
15
Омлет по-тайски (Khai Jeow, ไข่เจียว)
Специально к наступающим выходным — совершенно элементарный и при этом очень тайский рецепт незамысловатого завтрака…
Читать дальше»
Июн
08
Тайский салат из зеленой папайи Сом Там (ส้มตำ)
Недавнее социологическое исследование выяснило, что Сом-Там — самое популярное блюдо среди тайских женщин. Оно и понятно: в составе салата — одна трава, а делается он буквально за пять минут. Или, если уж совсем не хватает времени или неохота возиться, за одну минуту покупается на уличном лотке.
