Янв
22
Баиль (Матум, มะตูม) и целебный чай
Этот странный плод пришел в Таиланд из Индии. Там его называют «золотым» «каменным» или «деревянным яблоком», считают священным и используют в традиционной медицине.
Фрукты
Ноя
29
Ююба — Китайский Финик
У этого фрукта с десяток разных названий, одно мелодичнее другого: ююба, унаби, зизифус, наконец, китайское яблоко или финик. В Таиланде его называют путса.
Читать дальше»Май
01
Тайский лайм и простой способ добычи сока
Свежий цитрусовый вкус лайма — один из краеугольных столпов тайской кухни. Слава глобализации, сейчас найти свежий лайм не проблема даже в магазинах самых северных широт, ведь заменить его в общем-то и нечем.
Читать дальше»
Апр
29
Тайское искусство карвинга
Карвинг — это не только техника катания на горных лыжах и сноуборде, но и искусство прихотливой резьбы по овощам и фруктам. Британские ученые установили, что зародилось оно именно в Таиланде.
Читать дальше»
Апр
15
Марианская слива Мапранг (มะปราง)
В последние несколько недель на прилавках базаров появились грозди гладких ярко-желтых плодов, похожих на сливу или мушмулу. Это близкий родственник манго под названием Марианская слива.
Читать дальше»
Янв
18
Салак — змеиный фрукт
Плоды салака получили свое название не за то, что их любят змеи, а за колючую чешуйчатую кожуру, якобы похожую на шкуру пресмыкающегося. Но мне лично салачья чешуя больше напоминает панцирь какого-нибудь жука или другого насекомого…
Читать дальше»
Дек
06
Саподилла (Ламут, ละมุด)
Еще один тропический фрукт, по вкусу похожий на родной компот из сухофруктов. Другие названия саподиллы — чику, сапот, ахра, древесный картофель, а по-тайски она называется ламут.
Читать дальше»
Ноя
18
Нойна — сахарное яблоко (Sugar Apple, น้อยหน่า)
Нойна — один из самых моих любимых тропических фруктов. И хотя самые вкусные сахарные яблоки (да и остальные фрукты) мы пробовали на Бали, в Таиланде неплохую нойну тоже периодически можно встретить на рынке.
Читать дальше»
Ноя
07
Розовое Яблоко (Чомпу, ชมพู่)
Несмотря на свое название, это растение имеет весьма мало общего с яблоками. Похожие на красные блестящие колокольчики фрукты растут на вечнозеленом дереве семейства Миртовые. Родом они из Восточной Индии, но в наше время распространились по всему тропическому миру от Австралии до Перу.
Читать дальше»Сен
08
Лангсат (Лонконг, ลองกอง)
В завершение серии постов о личиобразных фруктах — лангсат, самый экзотический и малоизвестный в наших краях.
Читать дальше»
