Этот десерт многие тайские рестораны подают в конце ужина в качестве комплимента от повара. На вкус он весьма незатейлив, зато консистенция и внешний вид для неподготовленного едока обычно оказываются настоящим сюрпризом.
Раз уж в прошлом посте про утренние пончики Па Тонг Го зашла речь о пандановом креме, сегодня разберемся, что же это за зверь такой — пандан.
Читать дальше»
В завершение серии постов о личиобразных фруктах — лангсат, самый экзотический и малоизвестный в наших краях.
Читать дальше»
Еще один фрукт из семейства личи, в изобилии продающийся на базарах и в супермаркетах по всему Таиланду.
Читать дальше»
Лохматый рамбутан — пожалуй, единственный тропический фрукт, способный тягаться за звание самого экзотического на вид с термоядерно-розовой питахайей. В отличие от последней, рамбутан имеет вполне фруктовый вкус и растет на нормальном фруктовом дереве, а не на кактусе.
Читать дальше»
Давно собиралась написать пост на эту тему, но все не знала с какой стороны подобраться — уж больно предмет обширный и одиозный. Жареных жуков, гусениц и прочих тараканов в Таиланде не пропускают даже самые далекие от кулинарной тематики люди. Правда, купить кулек дохленьких насекомых, не говоря уж о том, чтобы попробовать его содержимое, отваживается далеко не каждый.
Читать дальше»
В Таиланде готовят не только очень острые и очень сладкие блюда, но и довольно горькие. Одно из них — суп из горькой дыни.
Этот симпатичный зеленый пупырчатый овощ встречается на базарах всей Азии — от Индии до Индонезии. На вкус он ужасно горький, что совсем не мешает всем азиатам его так беззаветно любить.
Читать дальше»
Если дуриан у нас — общепризнанный король тропических фруктов, то мангостин по традиции называют «королевой». Есть их действительно советуют вместе, а по каким причинам — разберемся ниже.
Читать дальше»
Чеснок тайцы весьма уважают и не добавляют его разве что в десерты. Но свежий чеснок плохо хранится и обладает слишком резким запахом, поэтому в качестве приправы для многих блюд в Таиланде используют чеснок жареный.
Читать дальше»
