Сахарно-терпкий аромат пекущихся каштанов — это запах тайских чайнатаунов. Этнические китайцы принесли с собой в Таиланд свое любимое лакомство, и теперь в очереди за печеными каштанами можно встретить и китайца, и тайца, и белого туриста.
Читать дальше»
Подавать мясо, овощи, зелень и морепродукты завернутыми в прозрачную рисовую бумагу первыми придумали во Вьетнаме. Привычка эта пришлась по душе почти всем остальным азиатам, а из Азии распространилась и на другие континенты. Ранняя весна с ее первыми овощами и нежной зеленью — лучшее время, чтобы приготовить свежие спринг-роллы.
Читать дальше»
Как известно, вкусно пожарить на палочке тайцы могут все что угодно. Даже не особо предназначенное для такого способа приготовления яйцо. Дешевая, вкусная и питательная уличная магия!
Читать дальше»
Идея этого блюда пришла мне в голову за очередной тарелкой Массаман-карри. Я часто кладу в это карри тыкву вместо картошки, и та, развариваясь, превращается в густой пряный суп. Почему бы не приготовить его отдельно? Сказано — сделано!
Читать дальше»
Фрукты в Таиланде — это не только сладкий десерт, но и основа для свежих сочных салатов. Если задуматься, то окажется, что почти все тайские салат готовят из фруктов, а не из овощей. Знаменитый Сом Там делают из папайи, Ям Мамуанг — из зеленого манго, а не менее популярный Ям Сом О — из спелого помело.
Читать дальше»
Помело — настоящий король цитрусовых. Этот фрукт размером с футбольный мяч вывели на островах Малайзии, а оттуда через Китай он распространился по всему миру. В Таиланде тоже выращивают помело и готовят из него разные вкусные вещи.
Читать дальше»
Всем известно, что в Азии привычный нам печеный хлеб совсем не пользуется уважением. За столом его заменяют рис и лапша, ну а «на сладкое» и в качестве быстрого перекуса азиаты готовят на пару маленькие булочки. В Китае их называют Баоцзы, а в Таиланде — Салапао.
Читать дальше»
Хотите узнать, что едят в Индонезии — южном соседе Таиланда? Тогда добро пожаловать на небольшую экскурсию по индонезийской кухне из нашей осенней поездки на Яву и Бали!
В этом году на одну неделю пришлось сразу два масштабных праздника: русская Масленица и Китайский Новый Год. Удивительно, но обозначают они одно и то же: конец зимы и приход долгожданной весны. А как следует отметить их поможет самый банальный и дешевый тайский фрукт — ананас.
Читать дальше»
Еще до недавнего времени тайское общество было насквозь пронизано приметами и поверьями. Во многом такое положение дел сохраняется и сейчас, особенно в сельской провинции. У тайцев существуют приметы на все случаи жизни, а уж такое событие, как Китайский Новый Год тем более должно быть отпраздновано со множеством правил и традиций. Многие тайские приметы повторяют наши, только с точностью до наоборот!
