В приморских районах Таиланда здоровую конкуренцию рыбе в рационе местного населения составляют разные моллюски. Часть их выращивается на фермах, а часть до сих пор добывается в море дедовскими способами. Ниже — о самых популярных видах тайских съедобных ракушек.
Читать дальше»
Сегодня в Таиланде большой праздник — Новый Год по китайскому лунному календарю. Хотя праздник это чисто китайский, традиции его празднования довольно прочно вошли в каждый тайский дом. К этому дню все покупают специальное угощение и готовят дома разные вкусности.
Читать дальше»
Этот странный плод пришел в Таиланд из Индии. Там его называют «золотым» «каменным» или «деревянным яблоком», считают священным и используют в традиционной медицине.
Читать дальше»
Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню. Нет, не так. Каждый раз, когда к нам приезжают друзья, мы играем в увлекательную игру под названием «Угадай Еду!».
Читать дальше»
Интересно узнать, что думают тайцы о русской еде? Читайте откровения несчастного студента, попавшего в Россию, судя по всему, еще в советские времена.
Читать дальше»
Думаю, многие обращали внимание, что в тайском общепите текстура и вкус креветок часто сильно отличаются от того, что удается приготовить дома. В ресторанах и на фудкортах креветки более сочные, хрустящие и «креветочные». Оказывается, достичь такого эффекта можно очень простым способом.
Читать дальше»
Как это ни странно, тайцы делают салаты не только из разных экзотических вещей типа зеленой папайи или банановых цветов, но и из таких прозаических овощей как обычные огурцы. И получается это у них, как всегда, неплохо.
Читать дальше»
Раз уж в прошлом посте зашла речь о сушеных кальмарах, расскажу поподробнее, что же это за кальмары такие, что их производством занимается аж целая большая деревня (да и не она одна).
Читать дальше»
У этого фрукта с десяток разных названий, одно мелодичнее другого: ююба, унаби, зизифус, наконец, китайское яблоко или финик. В Таиланде его называют путса.
Читать дальше»
Удивительно, но факт: традиция уличной еды пришла в Таиланд из Китая. Еще каких-нибудь 50-60 лет назад макашницы и прочие передвижные прилавки со съестным можно было увидеть только в чайнатауне Бангкока. Неудивительно, что и сейчас найтмаркеты Пекина так напоминают Таиланд.
