Специально к грядущему Хэллоуину выкладываю очень тайский и очень тыквенный десерт. Тыкв сейчас везде пруд пруди, а рецепт простой, как три рубля. Итак, всем любителям сладкого, тыкв и хэллоуинов — добро пожаловать дальше.
Читать дальше»
Про технологию приготовления самых разных блюд тайской кухни я вещаю уже который месяц, а теперь хочу поподробнее остановиться на технологии этих самых блюд употребления. Культура Таиланда достойна не меньшего внимания, чем местная кухня, поэтому сегодня расскажу о некоторых важных тонкостях и мелочах тайского застольного этикета.
Читать дальше»
Буквально вчера вернулась из экспедиции по изучению грузинской кухни, так что с легким сердцем можно продолжать про кухню тайскую (грузинская кухня хороша, но тайская — лучше =)). Раз в прошлом посте речь зашла о пандане, стоит как следует пройтись по тайским десертам — благо на любом уличном рынке от их разнообразия разбегаются глаза.
Читать дальше»
Раз уж в прошлом посте про утренние пончики Па Тонг Го зашла речь о пандановом креме, сегодня разберемся, что же это за зверь такой — пандан.
Читать дальше»
Еще одно блюдо, без которого немыслим обычный тайский завтрак — обжаренные в масле пончики Па Тонг Го.
Читать дальше»
Наконец-то обнаружилась вещь, объединяющая тайскую кухню с русской: на завтрак тайцы тоже любят есть кашу. Правда, не сладкую молочную со сливочным маслом, а соленую с кинзой и свиным фаршем…
Читать дальше»
В завершение серии постов о личиобразных фруктах — лангсат, самый экзотический и малоизвестный в наших краях.
Читать дальше»
Еще один фрукт из семейства личи, в изобилии продающийся на базарах и в супермаркетах по всему Таиланду.
Читать дальше»
Спринг-роллы — еще одно китайское блюдо, взятое на вооружение поварами по всей Азии. В Таиланде спринг-роллы — популярный уличный перекус или закуска, которую подают в ресторанах перед основными блюдами.
Читать дальше»
Лохматый рамбутан — пожалуй, единственный тропический фрукт, способный тягаться за звание самого экзотического на вид с термоядерно-розовой питахайей. В отличие от последней, рамбутан имеет вполне фруктовый вкус и растет на нормальном фруктовом дереве, а не на кактусе.
Читать дальше»
